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飲食、宿泊向けの在庫管理・倉庫管理システム
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Q. どちらに当てはまりますか？
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条件に合う在庫管理・倉庫管理システムを知りたい
在庫の過不足や棚卸し作業を改善したい
現在のシステムで入出庫ミスや在庫差異が多い
タイプ別お勧め製品
販売管理と一体で在庫を管理する汎用タイプ 🧾
このタイプが合う企業：
個人〜中小規模の飲食店・宿泊施設で、仕入から在庫・売上・請求までを一つのソフトで効率化したい事業者の方
どんなタイプか：
飲食店や宿泊施設の多くは、食材や備品の在庫だけを独立して管理するのではなく、仕入・売上・請求といった販売管理の流れの中で在庫を把握したいというニーズがあります。このタイプは、販売管理ソフトに在庫管理機能が組み込まれた製品群です。FitGapでは、個人経営の飲食店から数店舗規模の宿泊施設まで、まず検討すべき王道の選択肢と考えています。導入コストが低く、会計ソフトとの連携にも優れるため、専任のIT担当者がいない事業者でもスムーズに運用を始められます。
このタイプで重視すべき機能：
🔄売上・仕入連動の在庫自動増減
売上伝票や仕入伝票を入力するだけで在庫数が自動的に増減します。食材や消耗品の入出庫を別途記録する手間がなくなり、リアルタイムで正確な在庫状況を把握できます。
📦棚卸・倉庫別の在庫管理
定期的な棚卸で帳簿と実在庫の差異を調整できるほか、複数の保管場所（厨房・倉庫・冷蔵庫など）ごとに在庫を分けて管理できます。飲食や宿泊業で起きやすい在庫のズレを防止します。
おすすめ製品３選
販売管理ソフト国内シェアNo.1クラスの実績があり、在庫・仕入管理も標準搭載されています。小規模飲食店や宿泊施設にも導入しやすい価格帯と手厚いサポートが魅力です。 | freee会計との連携に強みがあり、請求・入金・仕入・在庫を一気通貫で管理できます。クラウド完結型なので場所を選ばず操作でき、複数店舗の管理にも適しています。 | 販売管理と仕入・在庫管理を統合したクラウドサービスで、勘定奉行など会計システムとのデータ連携がスムーズです。中小〜中堅規模の飲食・宿泊事業者に向いています。 |
弥生販売 | freee販売 | 商蔵奉行クラウド |
飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア |
ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 |
メリットと注意点 | メリットと注意点 | メリットと注意点 |
仕様・機能 | 仕様・機能 | 仕様・機能 |
食品業界特化で賞味期限・ロット管理に強いタイプ 🍱
このタイプが合う企業：
セントラルキッチンや食品加工拠点を持つ飲食チェーン、大規模宿泊施設、食品卸と取引が多い事業者の方
どんなタイプか：
飲食業や食品を扱う宿泊施設では、食材の賞味期限管理やロット追跡（トレーサビリティ）が欠かせません。このタイプは食品業界の商習慣に特化した在庫・生産管理システムで、ロット逆転防止や荷姿別の在庫管理など、一般的な販売管理ソフトではカバーしきれない機能を標準搭載しています。FitGapとしては、セントラルキッチンを持つ飲食チェーンや、食材の仕入量が多い大型宿泊施設など、食品安全への対応が求められる事業者に特におすすめしています。
このタイプで重視すべき機能：
📅賞味期限・ロット管理
食材ごとにロット番号と賞味期限を紐付けて管理し、先入れ先出しの徹底やロット逆転防止を自動化します。万一の食品事故時にも原材料の追跡（トレーサビリティ）が迅速に行えます。
📐荷姿別の在庫・単価管理
バラ・ケース・ボールなど荷姿ごとに在庫数と単価を管理できます。仕入はケース単位、調理場への払い出しはバラ単位といった運用ができ、飲食・宿泊業の現場に合った柔軟な管理を実現します。
おすすめ製品３選
食品業界向けに開発された販売・在庫・生産管理パッケージで、賞味期限の1/3ルール対応やトレーサビリティ機能を標準搭載しています。5000社以上の導入実績があります。 | 飲食店の厨房業務に特化した在庫・原価管理システムで、レシピ管理と連動した食材の在庫管理が可能です。フードコスト削減を重視する飲食事業者に適しています。 | 備品・物品管理に強みを持つクラウドサービスで、バーコードやQRコードを活用した棚卸・入出庫管理が手軽に行えます。宿泊施設のリネンや備品の管理にも活用されています。 |
アラジンオフィス for foods | GEN KITCHEN | Convi.BASE |
飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア |
ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 |
メリットと注意点 | メリットと注意点 | メリットと注意点 |
仕様・機能 | 仕様・機能 | 仕様・機能 |
ERP統合で多拠点のサプライチェーンを一元管理するタイプ 🏢
このタイプが合う企業：
多店舗展開する飲食チェーンや大規模ホテルグループなど、全社的な基幹業務の統合管理が必要な中堅〜大企業の方
どんなタイプか：
複数店舗や複数拠点を展開する大規模な飲食チェーン・ホテルグループでは、在庫管理だけでなく、購買・物流・会計・人事まで含めた基幹業務を統合的に管理する必要があります。このタイプはERPシステムの一機能として在庫・倉庫管理を提供し、サプライチェーン全体を可視化できる製品群です。FitGapでは、年商数十億円以上で多拠点展開をしている事業者や、グローバルな調達が発生するホテルチェーンなどに適した選択肢と位置付けています。
このタイプで重視すべき機能：
🌐多拠点の在庫・物流の統合管理
本社・各店舗・倉庫・セントラルキッチンなど複数拠点の在庫情報をリアルタイムで一元管理します。拠点間の在庫移動や配送指示も一つのシステム上で完結し、欠品や過剰在庫を全社レベルで最適化できます。
📊需要予測・自動発注との連携
過去の販売実績や季節変動をもとにAI・統計分析で需要を予測し、発注量を自動算出する機能と連携できます。繁忙期と閑散期の波が大きい飲食・宿泊業において、仕入コストの最適化に貢献します。
おすすめ製品３選
国産ERPの代表格であるOBIC7の販売・在庫管理モジュールです。日本の商習慣に精通した導入支援が受けられ、大規模飲食チェーンやホテルグループでの採用実績があります。 | Microsoft社のクラウドERPで、在庫・倉庫・物流を包括的に管理します。グローバル展開する宿泊チェーンや多業態の飲食グループに対応できる拡張性の高さが強みです。 | クラウドネイティブのERPとして在庫・受注・財務を一体管理できます。多通貨・多拠点対応に優れ、海外展開を視野に入れたホテルチェーンや外食企業にも適しています。 |
OBIC7 販売情報ソリューション | Dynamics 365 Supply Chain Management | Oracle NetSuite |
飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア |
ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 |
メリットと注意点 | メリットと注意点 | メリットと注意点 |
仕様・機能 | 仕様・機能 | 仕様・機能 |
要件の優先度のチャート：比較すべき機能はどれか
要件の優先度チャートとは？
製品の機能は多岐にわたりますが、選定の結果を左右するのは一部の機能です。 FitGapの要件の優先度チャートは、各機能を"必要とする企業の多さ"と"製品ごとの対応差"で4つに整理し、比較の優先順位をわかりやすく示します。
選定の決め手
📅賞味期限・消費期限管理
飲食・宿泊業では生鮮食品や食材を大量に扱うため、賞味期限・消費期限をシステム上で管理し、期限切れアラートを出せるかどうかが非常に重要です。FitGapとしては、この機能が製品選定の最大の分かれ目になると考えています。期限管理がないシステムを選んでしまうと、結局は手書きやエクセルでの二重管理が発生してしまいます。
🔔発注点アラート・自動発注
在庫が一定量を下回ったときに自動でアラートを出したり、発注書を生成したりする機能です。飲食・宿泊業は食材ごとに消費スピードが異なるため、品目単位で発注点を細かく設定できるかがポイントになります。FitGapでは、発注忘れによる欠品リスクを防ぐ上で最も実用的な機能のひとつだと評価しています。
🏪複数店舗・複数拠点の在庫一元管理
チェーン展開している飲食店やホテルグループでは、各店舗・各拠点の在庫をリアルタイムに一画面で把握できるかが決め手になります。店舗間で食材を融通し合うことで廃棄ロスを減らせるため、FitGapでは多店舗運営の企業ほどこの要件を最優先に据えるべきだと考えています。
📊原価率・ロス率の可視化
食材の仕入れ原価と売上を紐づけて、メニューごとの原価率やロス率を自動で算出できる機能です。飲食・宿泊業は利益率が薄い業態が多く、原価率のわずかな改善が経営に直結します。FitGapとしては、単なる在庫数の管理にとどまらず、経営指標としての原価可視化ができるかどうかが製品の価値を大きく左右すると見ています。
🔗POSレジ・販売管理との連携
POSレジや販売管理システムと連携し、売上データから自動で在庫を引き落とす仕組みがあるかどうかです。手動で出庫入力をしていると、忙しい営業時間中にどうしても入力漏れが発生します。FitGapでは、既存のPOSレジとスムーズにデータ連携できるかを事前に確認することを強くおすすめしています。
📱モバイル・タブレット対応
厨房や倉庫など、PCを置けない現場でスマホやタブレットから在庫確認・入出庫登録ができるかどうかです。飲食・宿泊の現場スタッフはデスクワーク中心ではないため、モバイル対応していないシステムは定着しにくい傾向があります。FitGapでは、現場での使いやすさが導入成功を左右する最重要ファクターのひとつだと考えています。
一部の企業で必須
🔍ロット管理・トレーサビリティ
食材をロット番号で追跡し、万が一の品質トラブル時に該当ロットを即座に特定できる機能です。ホテルや大規模チェーンなど、食品衛生管理の厳格さが求められる企業では必須となりますが、小規模店舗では優先度が下がるケースもあります。
📝仕入先別の発注書自動作成
複数の仕入先ごとに発注書を自動で作成・送信できる機能です。取引先が多い飲食チェーンや宿泊施設では、仕入先ごとのフォーマットや発注ルールに対応できるかが業務効率に大きく影響します。
📷棚卸支援（バーコード・QRスキャン）
ハンディターミナルやスマホのカメラでバーコード・QRコードを読み取り、棚卸作業を効率化する機能です。食材の種類が多い企業や、倉庫を持つ宿泊施設では作業時間の大幅短縮が期待できます。
🍳レシピ連動（BOM管理）
メニューのレシピ情報と食材の在庫を連動させ、1皿あたりの食材消費量を自動計算する機能です。セントラルキッチンを持つチェーンや、宴会メニューが多いホテルでは必須ですが、単品メニュー中心の小規模店では不要な場合もあります。
💰会計ソフト連携
仕入データや棚卸結果を会計ソフトへ自動連携し、仕訳入力の手間を削減する機能です。経理業務の効率化を重視する企業では大きなメリットがありますが、税理士に丸ごと委託している小規模店では優先度が下がることもあります。
ほぼ全製品が対応
📦入出庫管理
食材や備品の入庫・出庫を記録し、現在の在庫数量をリアルタイムで把握できる基本機能です。在庫管理システムの根幹にあたるため、ほぼすべての製品が標準で対応しています。
🔎在庫一覧・検索
登録済みの在庫品目を一覧表示し、品名やカテゴリで素早く検索できる機能です。基本的な機能であり、製品間で大きな差はありません。
🖨️帳票出力（在庫表・棚卸表）
月末の在庫表や棚卸表などの帳票をシステムから自動出力できる機能です。ほぼすべての製品に搭載されており、フォーマットの違いはあれど基本的な対応はされています。
🔐ユーザー権限設定
スタッフごとに閲覧・編集の権限を設定できる機能です。情報セキュリティの基本機能として、ほとんどの製品が対応しています。
優先度が低い
🌐多言語対応
システムの表示言語を英語や中国語などに切り替えられる機能です。外国人スタッフが多い一部の宿泊施設では役立ちますが、多くの飲食・宿泊企業では日本語のみで十分なため、選定時の優先度は低めです。
⚖️IoTデバイス連携（重量センサー等）
スマートマットなどの重量センサーと連携し、在庫の増減を自動検知する機能です。先進的で魅力的ではありますが、対応製品が限られており導入コストも高いため、現時点では多くの企業にとって優先度は高くありません。
飲食、宿泊の在庫管理・倉庫管理システムの選び方
1.自社の「在庫管理の起点」が販売連動か食材管理かを見極める
最初に決めるべきは、在庫管理を「販売・仕入の流れの中で把握したい」のか、「食材の品質・期限を軸に管理したい」のかという点です。たとえば個人経営の飲食店や小規模旅館であれば、仕入伝票を入力するだけで在庫が自動増減する汎用タイプ（弥生販売やfreee販売など）で十分に運用できます。一方、セントラルキッチンを持つチェーンや大型ホテルで食品衛生管理が厳しく求められる場合は、賞味期限・ロット管理が標準搭載された食品業界特化タイプ（アラジンオフィス for foodsなど）を軸に検討すべきです。FitGapでは、ここを曖昧にしたまま製品比較に入ってしまうと、後から「期限管理がない」「機能が過剰で現場が使いこなせない」といったミスマッチが起きやすいと考えています。まずは自社の在庫管理の起点を明確にし、3つのタイプのうちどこに自社が当てはまるかを絞り込んでください。
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