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飲食店向けの受発注システム
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Q. どちらに当てはまりますか？
タイプ別お勧め製品
飲食業界特化の受発注プラットフォームタイプ 🍽️
このタイプが合う企業：
食材・飲料の仕入れ業務をデジタル化したい飲食店全般。チェーン展開する外食企業から個人経営の飲食店まで、FAXや電話での発注を効率化したい方に向いています。
どんなタイプか：
飲食店と食品卸売業者が同じシステム上で受発注から請求処理まで完結させる、飲食業界専用の受発注基盤です。FitGapでは、飲食店が最初に検討すべきタイプと考えています。電話やFAXで行っていた日々の食材発注をオンラインに移行し、発注・納品・請求のデータを双方がリアルタイムで確認できます。チェーン本部から個人店まで幅広い規模に対応する製品が揃っており、食材カタログの共有やLINE経由の発注など、飲食現場ならではの機能が充実しています。卸売業者側も受注業務の手間が減るため、取引先から導入を提案されるケースも少なくありません。
このタイプで重視すべき機能：
📲飲食店・卸間のリアルタイム受発注
飲食店がスマホやPCから食材を発注すると、卸売業者側にリアルタイムで注文データが届きます。発注履歴や納品状況もオンラインで確認でき、電話の言い間違いやFAXの誤送信といったトラブルを防ぐことに役立ちます。
💰請求データの電子化と原価管理
受発注データと連動して請求書を自動作成し、紙の伝票処理を削減できます。さらに仕入れデータをレシピ単位の原価計算に活用できる製品もあり、食材コストの把握や月次決算の早期化に役立ちます。
おすすめ製品３選
フード業界の受発注流通金額で国内シェアNo.1を獲得しており、買い手企業4,000社以上・売り手企業45,000社以上が利用する業界標準のプラットフォームです。発注から請求までワンストップで対応できます。 | LINEを活用した発注に対応しており、スマホ操作に慣れたスタッフであれば直感的に使えます。個人経営の飲食店での導入率が高く、卸売業者側にも販促機能を提供しています。 | 食品業界向けに設計されたクラウド型の受発注システムで、中小規模の飲食店・卸売業者の取引効率化に対応しています。導入コストを抑えつつ基本的な受発注機能をカバーできます。 |
BtoBプラットフォーム 受発注 | TANOMU | スマクラ |
価格 要問合せ | 価格 要問合せ | 価格 要問合せ |
飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア |
ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 |
メリットと注意点 | メリットと注意点 | メリットと注意点 |
仕様・機能 | 仕様・機能 | 仕様・機能 |
EDI標準対応のデータ交換タイプ 🔗
このタイプが合う企業：
大手卸や食品メーカーとEDI接続が求められる飲食チェーンや、販売管理・会計など既存の基幹システムと受発注データを自動連携させたい中堅以上の飲食企業に向いています。
どんなタイプか：
流通BMS等のEDI標準規格に準拠し、取引先や基幹システムとの電子データ交換を軸にした受発注システムです。FitGapとしては、大手食品メーカーや卸売業者と取引がある飲食企業、あるいは自社の基幹システム（販売管理・会計など）にデータを自動連携させたい企業に適したタイプと考えています。飲食業界に限定した専用機能は少ないものの、多種多様な業界・取引先とのデータ接続に対応できる汎用性の高さが特徴です。取引量が多く、手入力によるデータ転記を限りなくゼロにしたい場合に効果を発揮します。
このタイプで重視すべき機能：
📡EDI標準規格への対応
流通BMSやJCA手順など、国内の主要なEDI標準規格に対応しています。取引先が指定するデータフォーマットに合わせた送受信が可能で、大手企業との取引要件を満たすことに役立ちます。
⚙️基幹システムとのデータ自動連携
受発注データを自社の販売管理システムや会計ソフトへ自動で取り込む仕組みを備えています。手入力による転記ミスの削減と、伝票処理にかかる時間の短縮に役立ちます。
おすすめ製品３選
主要なEDIプロトコルを幅広くカバーし、多くの取引先との接続実績があります。飲食業界に限らず多業種で利用されており、安定したデータ交換基盤として評価されています。 | 大規模な取引データの処理に対応し、複数の通信プロトコルをサポートするEDIシステムです。基幹システムとの連携機能が充実しており、業務全体の自動化に貢献します。 | クラウド型で導入でき、自社でEDIサーバーを運用する必要がありません。中堅企業でも導入しやすいコスト構造で、流通BMSを含む複数の規格に対応しています。 |
Biware EDI Station 2 | TradeFront/6G | クラウドEDI-Platform |
価格 900,000円 一式 無料トライアルあり | 価格 要問合せ | 価格 要問合せ |
飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア |
ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 |
メリットと注意点 | メリットと注意点 | メリットと注意点 |
仕様・機能 | 仕様・機能 | 仕様・機能 |
販売管理・基幹業務一体タイプ 📊
このタイプが合う企業：
受発注と合わせて在庫・売上・仕入・会計まで一元管理したい飲食企業。複数のシステムを使い分ける手間を減らし、経営数値をリアルタイムに把握したい中堅規模以上の飲食チェーンに向いています。
どんなタイプか：
受発注だけでなく、在庫管理・売上管理・仕入管理・会計連携といったバックオフィス業務を一つのシステムでまとめて運用できるタイプです。FitGapでは、受発注のデジタル化をきっかけに店舗経営全体の数値管理を見直したい飲食企業に適していると考えています。複数の業務システムをバラバラに導入するよりも、データの二重入力や転記ミスを減らせるメリットがあります。一方で、飲食業界専用の機能（食材カタログや卸との共通プラットフォーム等）は限定的な場合があるため、取引先との連携方法を事前に確認しておくことが大切です。
このタイプで重視すべき機能：
📦受発注と在庫・売上管理の統合
発注した食材の入庫データが在庫に自動反映され、売上データと紐づけることで食材の消費状況を把握できます。複数システム間の手動転記が不要になり、在庫の過不足を早期に発見することに役立ちます。
🧾会計システムへの自動仕訳連携
仕入データから会計仕訳を自動生成し、経理担当者の入力作業を減らせます。月次決算の迅速化や、仕入先ごとの支払い管理の正確性向上に役立ちます。
おすすめ製品３選
販売・仕入・在庫管理を一体で運用できるクラウド型の基幹業務システムです。奉行シリーズの会計ソフトとシームレスに連携でき、経理業務との一気通貫運用が可能です。 | 食品業界向けに設計された販売管理システムで、賞味期限管理やロット管理など食品特有の要件に対応しています。受発注から出荷・請求まで食品流通の業務フローに沿った運用ができます。 | クラウド上でデータベースと業務フローを柔軟にカスタマイズできるシステムです。受発注管理を自社の業務に合わせた形で構築でき、Excelやメールでの属人的な管理からの脱却に役立ちます。 |
商蔵奉行クラウド | スーパーカクテルCoreFOODs販売 | 楽楽販売 |
価格 13,000円 月 無料トライアルあり | 価格 要問合せ | 価格 70,000円 月 無料トライアルあり |
飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア | 飲食・宿泊業界でのシェア |
ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 | ユーザの企業規模 中小企業 中堅企業 大企業 |
メリットと注意点 | メリットと注意点 | メリットと注意点 |
仕様・機能 | 仕様・機能 | 仕様・機能 |
要件の優先度のチャート：比較すべき機能はどれか
要件の優先度チャートとは？
製品の機能は多岐にわたりますが、選定の結果を左右するのは一部の機能です。 FitGapの要件の優先度チャートは、各機能を"必要とする企業の多さ"と"製品ごとの対応差"で4つに整理し、比較の優先順位をわかりやすく示します。
選定の決め手
🤝取引先カバー率（卸・仕入れ先の対応状況）
飲食店の受発注システムは、自店舗だけでなく取引先の卸業者も同じシステムを利用できなければ効果が半減します。導入候補のシステムに既存の仕入れ先がどれだけ参加しているか、あるいはFAX自動送信などで未加入の取引先にも対応できるかは、選定時に最も確認すべきポイントです。
📱スマホ・タブレット発注対応
飲食店の発注業務は閉店後や営業の合間に行われることが多く、PCの前に座って作業する時間を確保しにくいのが実情です。スマホやタブレットからそのまま発注できるかどうかは、現場での使い勝手を左右する重要な要件になります。
🧾請求・支払データの電子化
発注だけでなく、納品書・請求書の受領から会計データへの取り込みまでをシステム上で完結できるかどうかで、経理業務の負担が大きく変わります。紙の請求書を手入力している店舗ほど、導入効果を感じやすい機能です。
💰原価・仕入れコスト管理
食材原価は飲食店経営のコストの中で大きな割合を占めます。仕入れデータから自動で原価率を算出し、メニューごとの利益率を可視化できる機能があると、日々の仕入れ判断や価格設定の見直しに役立ちます。
📦棚卸・在庫管理機能
日々の発注データをもとに仕入れ数量を自動集計し、棚卸高を計算できる機能です。青果や鮮魚など価格変動の大きい食材が多い飲食店では、Excelでの管理に限界があるため、この機能の有無が業務効率に直結します。
🔗会計・POSレジとの外部連携
受発注データを会計ソフトやPOSレジ、勤怠管理システムなどと連携できると、月次決算の早期化やFLコストの自動算出が可能になります。FitGapでは、自社で利用中の周辺システムとの連携可否を事前に確認することを推奨しています。
一部の企業で必須
🏢複数店舗の一括管理（本部機能）
チェーン展開や複数店舗を運営している企業では、各店舗の発注データを本部で横断的に管理・集計できる機能が必要です。個人店や単店舗の場合は不要なケースが多いため、店舗数に応じて検討してください。
🤖AI需要予測・自動発注
曜日・天候・季節トレンドなどをAIが分析し、必要発注量を提案してくれる機能です。発注量のブレが大きい大規模店や多品目を扱う業態では有効ですが、少品目で発注パターンが固定的な店舗では優先度は下がります。
💬LINE連携による発注
発注側がLINEから直接注文できる仕組みです。ITリテラシーの高くないスタッフが多い店舗や、専用アプリの導入に抵抗がある取引先が多い場合に検討する価値があります。
📠発注書FAX自動送信
ネット環境のない仕入れ先に対して、システムから自動でFAXを送信する機能です。昔ながらの卸業者との取引が多い店舗では実質的に必須ですが、取引先がすべてオンライン対応済みであれば不要です。
🍳レシピ管理・メニュー原価率算出
レシピごとに使用食材と原価を紐づけて管理し、メニュー単位の原価率を自動計算する機能です。メニュー数が多い業態や、季節メニューを頻繁に入れ替える店舗で特に役立ちます。
ほぼ全製品が対応
📋発注履歴の閲覧・再発注
過去の発注内容を一覧で確認し、同じ内容をワンタップで再発注できる機能です。ほぼすべての受発注システムが標準で備えており、日々のルーティン発注を効率化します。
✉️発注書の作成・送信
商品と数量を選ぶだけで発注書を自動作成し、取引先へ送信できる基本機能です。どの製品でも対応しているため、製品間の差は小さい要件です。
✅納品データの確認・検品
発注内容と納品内容を照合し、数量や金額の差異を確認できる機能です。多くの製品が標準で対応しており、手作業での検品ミスを減らすことに役立ちます。
優先度が低い
🌐多言語対応
外国語での画面表示や帳票出力に対応する機能です。海外取引先がある場合を除き、国内の飲食店同士の受発注では使う場面がほとんどありません。
🔄EDI規格への準拠（流通BMS等）
流通BMSなど業界標準のEDI規格に対応する機能です。大手小売や食品メーカーとの取引がメインの卸売業では重要ですが、飲食店側の発注業務では優先度が低い要件です。
飲食店の受発注システムの選び方
1.自店舗の取引先構成を棚卸しして、タイプの候補を絞る
最初に行うべきは、現在の仕入れ先リストを一覧にし、各取引先が「オンライン受発注に対応できるか」「FAXや電話のみか」を確認することです。取引先の大半がBtoBプラットフォーム 受発注やTANOMUなどの飲食業界特化プラットフォームに参加済みであれば「飲食業界特化の受発注プラットフォームタイプ」が第一候補になります。一方、大手食品メーカーや卸からEDI接続を求められている場合は「EDI標準対応のデータ交換タイプ」が適しています。受発注だけでなく在庫・売上・会計まで一元化したい場合は「販売管理・基幹業務一体タイプ」を検討してください。FitGapでは、この段階で取引先カバー率を最重要基準として確認することを推奨しています。取引先が対応していないシステムを導入しても、結局電話やFAXが残り、二重運用になってしまうためです。
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