パン屋のPOSレジは、一般的な小売店向けとは選び方が異なります。バーコードを貼れない商品が大半を占めるため、AI画像認識で会計を自動化する製品から、商品写真のタッチ入力で対応する低コスト製品まで、会計方法の違いが製品タイプを大きく分けるポイントになっています。さらに、多店舗チェーンでの本部一括管理が必要かどうかで候補群が変わります。FitGapでは、この「バーコードなしでどう会計するか」と「店舗数」の2軸を起点に、パン屋向けPOSを3タイプに整理しました。タイプごとの代表製品と、要件定義から選定までの手順をご紹介します。