最初に決めるべきは、お客様からキッチンまでの注文の流れです。スタッフがハンディ端末で注文を取るスタイルなら「飲食店専用設計タイプ」、お客様自身のスマホやテーブルタブレットで注文してもらう省人化スタイルなら「オーダーエントリー一体タイプ」、まずはレジ機能中心に低コストで始めたいなら「汎用タブレットPOSタイプ」が候補になります。FitGapでは、この注文導線の選択がその後の機能要件をほぼ決定づけると考えていますので、ここを曖昧にしたまま製品比較に入ることはおすすめしません。居酒屋・焼肉店のように追加注文が頻繁な業態ほどセルフオーダー一体型の費用対効果が高く、コース主体の高単価レストランではスタッフ接客を前提としたハンディ運用のほうが顧客体験を損ねません。